GÄSTE - Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung
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Aktuelles / News
28.05.2010: Ein bunter Salat als Vorspeise, Pasta als Hauptgericht: Pasta und Creme mit einheimischen Früchten zum Dessert: Dieser Aufgabe müssen sich die Teilnehmer am 14. Erdgaspokal der Schülerköche stellen. Erneut sind im Schuljahr 2010/11 kochinteressierte Schüler der 7. bis 10. Klassen zum kulinarischen Wettstreit aufgerufen. Aus Zutaten im Einkaufswert von 18 Euro werden die Viererteams innerhalb von zwei Stunden ein Drei-Gänge-Menü für vier Personen zubereiten und anrichten.
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Deutscher Kaffee-Konsum wuchs 2009 um 1,3 Milliarden Tassen
26.04.2010: Keiner kann ihm das Wasser reichen: Kaffee ist und bleibt das meist konsumierte Getränk in Deutschland. 150 Liter davon hat jeder Bundesbürger im Jahr 2009 durchschnittlich getrunken. Gegenüber 2008 stieg der Verbrauch um 1,3 Milliarden Tassen Kaffee und damit das vierte Jahr in Folge. "Deutschland ist ein Kaffeeland", kommentiert Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes mit Sitz in Hamburg.
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Heißhunger auf Tiefkühlkost
22.04.2010: Tiefgekühlt bleibt heiß beliebt: 2009 konsumierte jeder Deutsche durchschnittlich 39,3 Kilogramm Tiefkühlwaren - 300 Gramm mehr als im Jahr zuvor. Pro Haushalt wurden bundesweit 81,2 Kilogramm tiefgekühlte Kost verbraucht, was einem Plus von 0,9 Prozent entspricht. Besonders gefragt waren Pizzen sowie Teilgerichte, die durch weitere Zutaten oder Beilagen zur kompletten Mahlzeit werden. Ein leichtes Wachstum verzeichneten auch Backwaren und Snacks. Wie das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) in Köln weiter mitteilt, nehmen zudem Marken- und Premiumprodukte spürbar an Bedeutung zu.
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16.11.2009: "Chilli-Ingwer-Slap", "Eibauer Fruit Punch" und "Delicious Red" heißen die siegreichen Kreationen im 1. Eibauer Biermix-Contest, der am letzten Tage der GÄSTE 2009 ausgetragen wurde. Zehn Starter hatten sich um den Titel beworben. Am Ende setzte sich Falko Schäfer aus Holzweißig in der Konkurrenz um den trendigsten Bier-Cocktail - der mindestens 15 cl Eibauer enthalten musste - durch.
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13.11.2009: 19 Hotels und Gasthäuser in Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen können sich mit neuen Sternen schmücken: Sie wurden auf der GÄSTE 2009 mit der Deutschen Hotelklassifizierung ausgezeichnet. Je fünf Hotels erhielten vier und drei Sterne, vier Hotels bekamen drei Sterne superior. Die fünf angetretenen Gasthäuser wurden mit drei und einmal zwei Sternen bewertet.
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13.11.2009: Die heimliche Hauptstadt der deutschen Obst- und Gemüsedesigner heißt Weißenfels: Sowohl der Siegerpokal als auch der zweite Preis im 2. Original Chinesischen Gemüseschnitz-Wettbewerb auf der GÄSTE gingen in die alte Residenzstadt an der Saale. Als unangefochtene Nummer 1 der fingerfertigen Gilde erwies sich Anke Weigelt vom Hotel "Jägerhof". Die 38-Jährige überzeugte vor allem mit der sehr schwierigen figürlichen Darstellung einer menschlichen Figur.
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11.11.2009: Eine packende Endrunde lieferten sich die sechs Finalisten im "Internationalen Leipziger Preis der Köche", der zum neunten Mal auf der GÄSTE ausgetragen wurde. Der "Radeberger Pokal" und 5.000 Euro Preisgeld gingen schließlich an die Küste: Die Crew um Küchenmeister Jörg Hansen aus dem Hotel "Seelust" Cuxhaven entschied den höchstdotierten Teamkochwettbewerb im deutschsprachigen Raum für sich.
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11.11.2009: Insgesamt 18.600 Besucher kamen vom 8. bis 11. November 2009 zu den Leipziger "Messen mit Raffinessen", der neu kreierten Dachmarke für Veranstaltungen rund um das Thema Ernährung. 1.500 davon informierten sich auf der FleiFood, die zum ersten Mal veranstaltet wurde, über innovative Produkte für das Fleischerhandwerk. Zeitgleich präsentierte die Fachmesse GÄSTE bereits zum zehnten Mal ihre Angebote für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Auf den beiden Fachmessen stellten 342 Unternehmen aus.
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10.11.2009: "Gemeinsam zu kochen macht Spaß - viel mehr, als sich nach der Schule vor dem Fernseher zu langweilen!" Mit dieser Meinung steht Lisa Schulze von der Leipziger Schule am Adler nicht allein da. Rund 1.000 Siebent- bis Zehntklässler aus 13 Bundesländern kämpfen in der 13. Runde des Erdgaspokals der Schülerköche um den Sieg. Die Fachmesse GÄSTE bietet den stimmungsvollen Rahmen für den Ausscheid in der Kochregion Leipzig.
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10.11.2009: Man bohre ein Loch in einen kleinen Kürbis, fädle ein Reagenzglas hinein und platziere darin eine Blüte. "Solch ein Tischschmuck unterstreicht wunderbar das Ambiente eines Landgasthofs", empfiehlt Reinhold Pause. Wie man Tische im Restaurant geschmackvoll dekorieren kann, zeigt der Floristmeister aus Neukirchen gemeinsam mit seinem Chemnitzer Kollegen David Gehrisch am Stand "Floristik und Gastronomie" auf der GÄSTE.
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10.11.2009: Mehr als zwei Millionen Kinder und Jugendliche in Deutschland sind übergewichtig. Die falsche Ernährung der Heranwachsenden kann später zu Milliardenausgaben im Gesundheitswesen führen. Vor diesem Hintergrund berieten die rund 350 Teilnehmer des 4. Kongresses für KiTa- & Schulverpflegung auf der GÄSTE über Maßnahmen für eine gesunde und entwicklungsfördernde Mittagsversorgung.
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10.11.2009: Die Gewinner des TOP HOTEL STAR AWARD 2009 stehen fest. Im Rahmen der GÄSTE kürte Deutschlands meistabonnierte Hotelfachzeitschrift am 9. November 2009 die besten Produkte für die Hotellerie. Der Preis wurde in den sechs Kategorien Design, Innovation, Konzept, Nachhaltigkeit, Technologie sowie Wirtschaftlichkeit verliehen.
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09.11.2009: "Think global - eat local": Unter diesem Motto ermunterte die Eröffnungsveranstaltung von GÄSTE und FleiFood 2009 die Gastronomen und Hoteliers, einheimische Produkte aus ökologischer Erzeugung verstärkt in ihren Küchen zu etablieren. "Die sächsische Landwirtschaft bietet so gut wie alles, was man für eine gute Gastverpflegung braucht. Diese Ressourcen müssen genutzt werden", legte Sven Morlok, sächsischer Staatsminister für Wirtschaft, Arbeit und Verkehr, den Besuchern nahe.
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28.10.2009: Bison-Salami, Straußen-Steaks,Wasserbüffel-Mozzarella, Bio-Ziegenfrischkäse, Vollwert-Brot: Sachsen hat viele regionale Köstlichkeiten zu bieten. Einen Überblick zu einheimischen, ökologisch erzeugten Lebensmitteln gibt der neue "Marktplatz der Regionen" auf der GÄSTE 2009, der ostdeutsche Spezialitäten und Bio-Produkte vorstellt. Für Sachsen organisiert das Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft die Gemeinschaftspräsentation regionaler Erzeugnisse.
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27.10.2009: Wildschweinroulade, Hirschsalami oder Rehsauerbraten mit dem Markenzeichen "Echt sächsisch" präsentiert die Wurzener Wildspezialitäten GmbH am Gemeinschaftsstand des Freistaates auf der GÄSTE 2009. Zu den Verkaufsschlagern zählt beispielsweise der "Altenbacher Wildschweinschinken". Ihre typisch sächsische Geschmacksnote verdanken die Spezialitäten heimischen Gewürzen wie Majoran, Kümmel und Wacholderbeeren.
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